初代けいすけ

ここも味噌ではかつて東京一との噂。
東京大学の真ん前にあります。

これが一世を風靡した黒味噌ラーメン大盛り…って普通盛りな印象。
食用の竹炭で味を締めていて、墨色が店のカラーにもなっています。

ご想像のとおり炭の味がし、食感も悪いです。
たき火の側で味噌ラーメンを食べてる感じです。

「苦」方面の味に気付いたの秀逸ですが、違う食材はなかったのかな？

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